Liofilizatory dla gastronomii – rewolucja w przechowywaniu żywności!
Liofilizacja – nowe możliwości dla branży HoReCa!
Lioiflizatory dla gastronomii FrostX pomogą Ci oszczędzić czas i zwiększyć zyski. Liofilizacja to sposób na świeżość i smak produktów przez długie miesiące.
Zalety liofilizacji w gastronomii
POZNAJ KORZYŚCI LIOFILIZACJI W GASTRONOMII
Co możesz liofilizować?
Liofilizowane posiłki – wygoda i jakość w każdej porcji
Liofilizowane posiłki to świetne rozwiązanie dla HoReCa – lekkie, smaczne i pełne wartości odżywczych. Idealne do długiego przechowywania, dla sportowców, turystów i każdego, kto ceni wygodę – co więcej, sprawdzą się w sprzedaży detalicznej.
Liofilizowane półprodukty – szybkie i elastyczne rozwiązania
Liofilizowane półprodukty to szybkie rozwiązanie dla restauracji i cateringu – liofilizowane sosy, buliony czy puree zachowują smak i aromat. Ponadto łatwo je przechowywać i błyskawicznie nawodnić. Liofilizacja jest idealna do zup, sosów i pulp.
Liofilizowane wędliny – gotowe do użycia w każdej chwili
Liofilizowane wędliny to wygodne składniki, które świetnie nadają się do sałatek, kanapek i pizzy. Zachowują smak i teksturę, a dodatkowo są łatwe do przechowywania.
Liofilizowane grzyby – intensywny smak i szybkie przygotowanie
Liofilizowane grzyby to intensywny smak bez goryczki, idealny do sosów, risotto czy farszów. Są lekki i łatwe w przechowywaniu. Warto dodać, że ich uwodnienie zajmuje tylko kilka minut!
Liofilizowane zioła – intensywny aromat w kuchni
Liofilizowane zioła to intensywny aromat i smak, który wzbogaci zupy, sosy, sałatki czy dania mięsne. Co więcej, są trwałe i łatwe w przechowywaniu, idealne do codziennej kuchni.
Liofilizowane owoce – słodkie dodatki na każdą porę roku
Liofilizowane owoce to chrupiące i pełne smaku dodatki, idealne do deserów, musli czy smoothie. Co istotne, zachowują wartości odżywcze, urozmaicając menu przez cały rok.
Liofilizowane warzywa – zdrowe składniki do codziennych potraw
Liofilizowane warzywa to lekkie i zdrowe składniki, idealne do sałatek, omletów czy dań z ryżem. Oprócz tego, są szybkie w przygotowaniu i wygodne do przechowywania.
Jak działa proces liofilizacji?
1. Szybkie zamrażanie do -40°C i obniżenie ciśnienia
Produkt jest zamrażany w bardzo niskiej temperaturze, co pozwala zachować strukturę, smak i wartości odżywcze. Następnie poprzez obniżenie ciśnienia do 50 Pa tworzy się próżnia.
2. Usuwanie wilgoci
W wyniku sublimacji zamrożona woda przechodzi bezpośrednio w parę wodną, omijając fazę ciekłą.
3. Gotowy produkt
Otrzymujemy suchy, lekki i trwały produkt. Dzięki procesowi liofilizacji możemy przechowywać go bezkosztowo i bez potrzeby stosowania konserwantów nawet do 15 lat!
Obejrzyj nasz krótki film!
Chcesz wiedzieć, jak oszczędzać na składnikach, ograniczać marnowanie żywności i oferować klientom najwyższą jakość? Obejrzyj nasz krótki film! Dowiesz się, jak samodzielna liofilizacja pomoże Ci zwiększyć zyski i wprowadzić innowacje w menu. Obejrzyj film i zobacz w akcji nasz liofilizator!
Galeria inspiracji
Dlaczego liofilizatory FrostX?
Prosta obsługa
Intuicyjny panel dotykowy dla wygody użytkownika
Efektywność energetyczna
Niskie zużycie energii wynoszące tylko 0,95 kWh/h
Kompaktowy design
Idealne rozwiązanie do mniejszych przestrzeni
Wszechstronność zastosowań
Liofilizuj owoce, warzywa, sosy, dania główne i wiele więcej
Trwałość i niezawodność
Solidna konstrukcja zapewnia długą żywotność
Automatyzacja procesu
Liofilizator działa w pełni automatycznie, bez konieczności stałej obsługi przez operatora
Poznaj nasze urządzenia do liofilizacji idealne dla HoReCa
Co sądzą nasi klienci?
Odwiedź nasz blog i zapoznaj się z możliwościami liofilizacji
